مزیدار اولیو فرائیڈ رائس روسٹڈ شملہ مرچ کے ساتھ
اجزاء۔
چاول۔ تین سو گرام ابلے ہوئے
لہسن۔ ایک کھانے کا چمچ(باریک کٹا ہوا)
پیاز۔ ایک عدد(باریک کٹا ہوا)
ٹماٹر۔ دو عدد
کالی مرچ ۔آدھا چائے کا چمچ( کٹی ہوئی)
پاپریکا پاؤڈر۔ ایک چائے کا چمچ
زیتون۔ ایک کپ
گاجر۔ ایک عدد
شملہ مرچ۔ دو عدد
لیموں کا رس ۔ایک کھانے کا چمچ
زیتون کاتیل۔ دو چائے کے چمچ
نمک ۔حسب ضرورت
ترکیب۔
شملہ مرچ کو زیتون کے تیل کے ساتھ گریس کرکے اوون یا چولہے پر روسٹ کرلیں۔پھر اسے رنگز میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ایک کوکنگ پین میں زیتون کا تیل شامل کرکے اس میں لہسن اور پیاز کو ڈال لیں۔اب اس میں ٹماٹر شامل کرکے فرائی کرلیں اور پھر گاجر، زیتون، کالی مرچ، پاپریکا پاؤڈر اور نمک شامل کرکے فرائی کرلیں۔اس میں ابلے ہوئے چاول شامل کرکے اس میں پکنے دیں یہاں تک کہ ساری چیزیں مکس ہوجائیں۔آخر میں لیموں کا رس اور روسٹڈ شملہ مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔پھر پلیٹ میں نکال کر سرو کریں۔
